Homemade Siomay

Hai haaii... Happy Sunday, alls :)

Kembali mencoba masak memasak di minggu pagi yang cerah ceria.  Kali ini mencoba memasak siomay. Browsing sana sini untuk mencari resep yang kira-kira mudah, bahan tersedia di rumah, dan tentu saja dipraktikkan dengan beberapa improvisasi.

Berikut resepnya saya share yaaa..

Bahan Siomay:
300 gr ikan tenggiri
200 gr udang (dikupas dari kulitnya)
100 gr daging ayam
600 gr sagu tani
200 gr labu siam
3 batang daun bawang
3 sdm terigu
2 butir telur
3 bh bawang merah
7 bh bawang putih
minyak goreng untuk merebus
garam dan merica secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:500 gr kacang tanah
2 bh cabai merah besar
5 bh cabai merah
3 bh bawang merah
4 bh bawang putih
25 gr gula merah
50 ml santan Sun
2 bh kemiri
500 ml air
3 lbr daun jeruk
1 bh jeruk limau
kecap dan garam sesuai selera

Cara Membuat Siomay:

1. Haluskan ikan, udang, dan ayam menggunakan chopper (gilingan)
2. Parut labu siam lalu campurkan ke dalam daging
3. Tambahkan sagu, dan tepung terigu
4. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica dan garam). Lalu masukkan ke dalam adonan
5. Masukkan daun bawang dan telur, aduk rata dan uleni.  Adonan yang diuleni, jangan terlalu kalis. Cukup lembek dan kira-kira dapat dibentuk dengan mudah.
6. Panaskan air hingga mendidih, beri sedikit minyak agar adonan siomay tidak lengket
7. Masukkan adonan ke dalam air mendidih, seperti membentuk adonan bakso. Tunggu hingga terapung dan diamkan sekitar 2 menit agar dalamnya matang.
8. Angkat dan tiriskan, lalu kukus

Cara Membuat Bumbu Kacang:

1. Goreng kacang, bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri
2. Haluskan dengan blender bahan-bahan pada langkah 1, tambahkan air untuk menghaluskannya
3. Setelah halus, masukkan santan, masak kembali dan tunggu sampai mendidih
4. Tambahkan gula merah, jeruk limau dan daun jeruk
5. Berikan garam dan kecap sesuai selera
6. Tambahkan air jika perlu agar lebih cair, tunggu matang.

**

• Dulu-dulu kalau buat siomay di rumah keras dan lengket banget. Sampe males ngunyahnya, hahha.. ternyata rahasianya adalah LABU.  Yapp!! tambahkan labu agar siomay jadi lembut, empuk, dan legit. :)
• Ukuran yang saya buat diatas untuk keluarga saya yang besar, kalau dibentuk agak kecil, bisa untuk 90 buah siomay.  Tapi kalau ada yang mau buat dengan porsi kecil, bisa dikurangi bahannya.  Tapi perbandingan daging (ikan, udang, dan ayam) dengan labu kira-kira adalah 3:1.  Insyaallah, siomaynya lembut dan empuk.
• Kalau g mau tangan jadi bau amis karena ikan dan udang, bisa pakai latex gloveuntuk menguleni adonan dan membentuknya. Higienis dan anti bau.
• Tambahkan sayuran seperti kol, tahu, kentang, dan juga telur rebus.  Kukus bersama siomay.

Selamat mencoba dan berakhir pekan

My 'Lil World

Belakangan ini cuaca cukup buruk.  Hujan badai, angin kencang, disertai petir menyambar-nyambari di sekitar Depok, Jakarta dan sekitarnya.  Kalau lagi ky gini, rasanya bersyukur banget punya tempat kerja yang deket dari rumah.  Istilahnya tinggal ngesot juga sampe.

Ngebayanginnya aja udah bikin pusing kalo harus merasakan macet-macetan kendaraan bermotor, berpolusi, dingin, menembus rimba jalan raya.  Atau berdesak-desakan di KRL yang udah kaya ikan di botol sarden rasanya.  Nafas aja susah saking seseknya ketika jam berangkat n pulang kantor.  Atau berdiri di bus kota yang rasanya g sampe-sampe ke tempat tujuan.  Dan well, tentunya mengulang aktifitas itu untuk setiap hari.

Ya, memang alhamdulillah sekali sebenarnya.  Masih kerja di lingkungan yang baik, asri, segar, dan dekat dari rumah.  Paling stress ketika menghadapi anak-anak yang susah diatur.  Kadang emang saya suka g sabar sedikit, tapi didiemin juga baik lagi sih mood saya.

Kadang pernah sih mikir, kalo dunia saya itu begitu sempit.  Cuma segitu-gitu aja.  Belum puas rasanya merasakan banyak hal.  Pengen lebih kaya pengalaman lagi selagi masih muda, mampu, menimba ilmu, dan bisa berkarya lebih luas lagi.  Entah kapan ada kesempatan itu.  Semoga masih ada kesempatan itu untuk saya, amiinn..

#RandomThings

Galau itu ketika lama g ketemu, sampe terkangen-kangen. Hahhaa..
Emang sih, sekarang jauh lebih imun kalo ngadepin rasa kangen.  Dengan banyakin kesibukan, berada di keramaian, yaahh.. pokoknya keep busy and dont be alone.  Kalo lagi gak ngapa-ngapain, pasti kerasa banget.

Gak lama juga sih sebenernya gak ketemunya, masih dalam hitungan minggu.  Gak kaya dulu yg berbulan bulan baru ketemu.

Ya biasalah, apalagi saingannya kalo bukan pekerjaan dan tugas kuliah yang menumpuk.  Well, kalo mereka berdua adalah wanita, pasti saya udah cemburu berat.  hohooo..

Tapi dinikmati aja lah rasa kangennya.. 
Someday we'll be together, right honey? <3 br="">